Ukens anbefalte øl – CAP Hunting High & Low

Mattias Hammenlind har vært bryggermester på Sigtuna i noen år, og har nettopp startet CAP Brewery utenfor Stockholm. Sigtuna har laget mye godt opp gjennom årene (ser jeg i smaksnotatene mine har de et godt snitt, og de mørke ølene deres er spesielt gode – prøv en Midtvinternattens Mörker når den kommer ut til jul!). Men, Sigtuna ble litt for tradisjonelle for Mattias, slik at for å kunne lage akkurat det han ville, måtte han starte for seg selv.

Jeg var så heldig å bli invitert på lanseringsgrillfesten hos Cask, importøren her i Norge, der jeg fikk smake på de ulike variantene som er tilgjengelige. Siden bryggeriet er helt i startfasen er det jo alltid finjusteringer som må til (litt dimethylsulfid i ett av ølene, f.eks (Se faktaboks)), men kvaliteten er jevnt over god – det handler mer om hva slags øl man er på jakt etter.

Endless Vacation Pale Alen er med kraftig sitrushumle (mer en American India Pale Ale), Black Celebration Juvenile Porteren er ganske kraftig røstet, Exciter IPA-en er kraftig humlet med noe behov for polering, og I’m Curious Double IPA og Imperial Stout er fyldige og godt balanserte.

Men – skal du bare smake bare ett øl fra CAP, er det Hunting High & Low Umbrella Ale du bør gå etter. Spennende humlepreg i aroma av Eeast Kent Golding, Simcoe og Citra, som gir lett sitrus, lett furu og lett fruktighet, sammen med et lett bærpreg. Balansert mot smak med et rundt, fyldig maltpreg med noe appelsinsødme, er dette både lettdrikkelig og spennende på én gang. Noe vil kanskje synes det er bittelitt søtt, men det er et godt drikkeøl som også fungerer flott til mat. Prøv til høstgrillmaten!

Hunting High & Low skulle egentlig vært lansert på Vinmonopolet i dag, men når man kommer til kassen finner man ut etter litt graving at ølet ikke er «mottakskontrollert». Det blir forhåpentligvis lov å kjøpe det i løpet av noen dager.

The post Ukens anbefalte øl – CAP Hunting High & Low appeared first on Ølportalen.